Chef Pablo Lozano

Desde criança, o Chef Pablo Lozano acompanhou bem de perto as incursões culinárias do irmão no universo da confeitaria.
Degustou inúmeras receitas, obviamente que nem todas com resultados positivos, que o levou a internalizar conhecimentos e desenvolver uma grande paixão pela confeitaria. E assim, decidiu arregaçar as mangas e colocar a mão na massa, literalmente.

Iniciou a carreira na cozinha quente como aprendizado, e após algum tempo, cheio de garra e dedicação, passou a integrar a Equipe da Escola de Confeitaria Diego Lozano.

Pensando no auto aprimoramento, partiu para a Itália ao receber um convite para fazer parte da equipe da Acherer Patisserie Blumen, comandada pelo Chef Andreas Acherer.

Lá, encarou desafios, absorveu conhecimentos, assimilou o aprendizado e de volta ao Brasil com uma bagagem repleta de técnica e conhecimentos, assumiu a posição sólida de Chef na Escola de Confeitaria, consolidada através de muito profissionalismo, criatividade, dedicação, talento e perfeição!

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