O projeto “Escola Itinerante”, foi o caminho que o renomado Chef Diego Lozano encontrou para compartilhar todo seu conhecimento sobre as tendências da confeitaria moderna Brasil afora, através de um workshop com duração de 8 horas.
Nele cada participante não só tem a oportunidade de vivenciar um pouquinho da vida e do dia a dia da Escola de Confeitaria Diego Lozano, como também aprender técnicas aprimoradas, repletas de nuances de cores e sabores típicos de cada região brasileira.
Na aula são abordados:
- Tendências da Confeitaria Moderna;
- Influência nas Mídias Sociais;
- Técnicas Avançadas de Confeitaria;
- Demonstração de Técnicas de Confeitaria;
- Elaboração de doces com características regionais.